“四严格”打造安全卫生食堂
“兵马未动,粮草先行”。伙食问题,是后勤保障的首要问题。如今公司有些执勤点,因为工作性质的原因,设立了厨房,解决队员日常伙食问题。
民以食为天,食以安为先。食堂工作无小事,确保食堂安全稳定也是公司保障稳定、勤务安全的一个重要环节。结合公司本部伙食团日常工作实际,打造安全卫生食堂,要做到“四严格”:一是严格遵守伙食安全制度。严格执行食品卫生法规,遵守公司食品采购制度,符合卫生要求。二是严格把好采购、库存关。保存好库存粮食及其制品,对变质的东西不得购买、使用,避免因此而引起的事物中毒。三是严格做好消毒工作。每天热力消毒,严格按一洗、二清、三消毒、四冲洗的程序执行;四是严格食堂环境安全管理。厨房由专人保管,非管理人员禁止入内,司炉工在炉火熄灭之前不准离开厨房,每天上班前,先进行各项设备、设施安全检查,每天下班前,认真进行水、电、气、炊事机械、门窗的安全检查。
办公室:李茂建